Fond De Gateau Croustillant Speculoos

A la base mon mari n'est pas un adepte des fruits alors lui proposer un gâteau aux poires c'était pas. Fond de gateau speculoos > recettes.

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Préparation de la recette gateau 3 chocolats croustillant étape par étape : Ce côté croustillant caramélisé est hum hum très gourmand. Ce gâteau a fait une belle illusion chez moi.

Pour le fond de pâte au spéculoos :

15cl de crème entière liquide 50gr de chocolat blanc 1 feuille de gélatine. Un gâteau trop facile puisqu'en gros la recette consiste à faire fondre du chocolat et de le verser sur du speculoos (qui est mon ingrédient de base préféré, je vous en avais parlé dans ma recette de cake poires speculoos). Ajouter le chocolat et le beurre fondu au mélange œufs/sucre au fouet, énergiquement si le mélange est encore chaud afin d'éviter que les œufs ne cuisent. Les faire revenir dans 10 gr de beurre et 1 c à soupe de sucre.