Blanquette De Veau Sans Carotte

Ficeler solidement le laurier, les poireaux, le céleri. Découper les carottes en bâtons assez gros.

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Par cuisine et vins de france. Blanquette de veau légère mais à l'ancienne. La recette de la blanquette de veau à l'ancienne.

Blanquette de veau à l'ancienne.

3 essuyer la cocotte et remettre à l'intérieur les morceaux de veau salés et poivrés, les légumes (carottes, poireaux, ail, oignon, céleri), ajouter le. Pelez et taillez les carottes en 2 ou 3 tronçons. Les ingrédients pour une blanquette de veau traditionnelle. La meilleure option pour une bonne blanquette consiste à mélanger plusieurs morceaux, afin il faut donc un bouquet garni (du thym et du laurier peuvent suffire), un oignon piqué de clous de girofle, des morceaux de carotte et de vert de poireau.