Brandade De Morue Sans Pomme De Terre

Ajouter si nécessaire un peu d'huile ou de lait pour avoir la bonne. Faites dessaler la morue environ 30 heures à l'avance en la faisant tremper dans un grand bac d'eau fraîche à changer au moins 4 fois.

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Laver, peler et faire cuire les pommes de terre à l'eau pendant 20 minutes. Spécialité de nîmes, la brandade de morue est un plat convivial et réconfortant, à base de morue et de purée de pommes de terre gratinée. Désolée bernard mais une brandade se fait avec de la morue et surtout sans pommes de terre.

Morue / cabillaud = espèce en danger en atlantique!

Mélanger avec un fouet manuel pour ne plus trop pouvoir différencier la pomme de terre du poisson. Mélanger avec un fouet manuel pour ne plus trop pouvoir différencier la pomme de terre du poisson. On peut bien sûr effectuer les opérations à l'aide d'un mixer variante : Traditionnellement, la brandade de morue de prépare sans pommes de terre.