Peler les oignons sans les écorcher. Tailler le bœuf en cubes de 3 à 4 cm de côte.
Il a utilisé des joues de boeufs pour. 1 kg (2,2 lb) de haut de surlonge de boeuf, coupé en cubes. 914 likes · 3 talking about this.
500g de bœuf à bourguignon 500g de joue de bœuf 200g de lard fumé 100g d'oignons blancs grelots 8 gousses d'ail 3 carottes 2 navets thym laurier 1 bouteille de vin 1 verre de cognac moutarde à l'ancienne persil.
Boeuf bourguignon à ma façon. 914 likes · 3 talking about this. Le boeuf bourguignon, c'est des morceaux de boeuf cuits longuement dans un bouillon au vin rouge. My take on this classic french dish from burgundy, along with a few tips for making this stew as flavorful as possible.
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