Recette Brioche Sans Levure De Boulanger

Ce type de levure est indispensable aux machines à pain. 250g de farine 10g de levure de boulanger 2 c à soupe de lait tiède 2 oeufs 1/2 c à café de zestes de citron râpés 65g de beurre mou 50g de fruits confits 115g de sucre préparation :

Recette De Brioche Sans Beurre from www.lesfoodies.com

Aussi appelée levure biologique, la levure de boulanger fraîche est vivante et active. Pour la réaliser, il vous faudra 100 ml de bière non pasteurisée (ou de cidre). Brioches légères, couronne des rois, kougelhof de valérie.

La levure de boulanger permet de réaliser toutes les recettes à base de pâte levée comme le pain de campagne, les brioches, les pâtes à pizza, les pâtes à baba, les beignets.

Plus gourmande encore, elle se garnira de crème pâtissière, fruits confits, ou pommes. 240 g de beurre mou à température ambiante. Démarrage de la levure : Reine des viennoiseries, la brioche du boulanger a traversé les époques avec succès.