Chou Fleur A La Bechamel

À soupe de farine pour la béchamel, mettez le beurre coupé en gros morceaux dans une casserole moyenne, à feu doux et faites le fondre, retirez du feu ajoutez les cuillères de farine en mélangeant. Le cuire à l'eau bouillante avec du gros sel.

Râpé du cantal frais sur le gratin et enfourner pour 30 minutes de cuisson. Chou fleur à la béchamel. Faire fondre le beurre dans une casserole.

Réaliser la sauce béchamel :

Ajouter le lait, la muscade, le sel et… Le cuire à l'eau bouillante avec du gros sel. Hors du feu assaisonner au goût: Qui dit gratin ne veut pas forcément dire lourd et calorique, la preuve avec ce gratin au chou fleur, pommes de terre, jambon et béchamel.