Une viande tendre, cuite avec des carottes fondante, dans une onctueuse. Faire revenir la viande dans un peu de beurre doux jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorés.
Blanquette De Veau 1 Kg Cote2boeuf Fr from www.cote2boeuf.fr La bourgogne, patrie du chardonnay. Maintenir l'ébullition 5 minutes, puis égoutter la viande dans une passoire. Un plat traditionnel, la blanquette de veau, version hervé cuisine, qui se traduit par une viande fondante et une sauce onctueuse… a servir avec du riz ou des pommes de terres que vous aurez fait revenir dans un peu de beurre avec de la fleur de sel.
Pour réaliser cette recette, n'hésitez pas à mélanger différentes pièces de veau.
Blanquette veau l'hiver, on a souvent envie de viande mijotée, crémeuse, goûteuse et réconfortante dont la cuisine française est d'ailleurs bien riche. La viande doit être blanche et légèrement rosée, ce qui signifie que le veau a été nourri au lait. Vous avez envie de préparer un repas qui fera l'unanimité auprès de vos proches ? Ever so often, when i go to the butcher, i have a natural inclination to say, 'michel, prepare me some veal for a little blanquette de veau please'.
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